손종원 셰프 레스토랑

손종원 셰프는 한국 미식 업계에서 독보적인 입지를 다진 인물로, 서울에서 두 개의 미쉐린 1스타 레스토랑을 동시에 운영하는 유일한 셰프입니다. 그의 열정과 노력, 그리고 요리에 대한 철학은 많은 사람들에게 영감을 주고 있습니다. 이번 포스팅에서는 손종원 셰프의 프로필, 그가 운영하는 레스토랑의 정보와 대표 메뉴를 자세히 살펴보겠습니다.

손종원 셰프의 프로필

손종원 셰프는 올해 39세 (2025년 기준)로, 요리와는 전혀 다른 진로를 걷다 뒤늦게 요리사로서의 꿈을 발견한 특별한 이력을 가지고 있습니다. 그는 미국에서 조기 유학을 하였고, 인디애나주 로즈헐먼공대에 장학생으로 입학했으나, 대학교 4학년 때 중퇴 후 요리사로 전향하였습니다. 현재는 서울 레스케이프 호텔의 ‘라망시크레’와 강남 조선팰리스 호텔의 한식당 ‘이타닉 가든’의 헤드셰프로 활동하고 있습니다.

손종원 셰프의 레스토랑 정보

서울의 미쉐린 1스타 레스토랑, 라망시크레

라망시크레는 서울 중구에 위치한 레스케이프 호텔 26층에 자리한 고급 프렌치 레스토랑으로, 미쉐린 1스타를 받은 명실상부한 명소입니다. 손종원 셰프의 탁월한 요리 실력과 창의적인 메뉴 구성으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

레스토랑 소개

• 위치: 서울특별시 중구 퇴계로 67, 레스케이프 호텔 26층
• 전화번호: 02-317-4003
• 영업시간: 런치: 11:30~15:00 / 디너: 18:00~23:00
• 가격대: 런치 코스 14만 원 / 디너 코스 22만 원

레스토랑 분위기와 인테리어

라망시크레는 고풍스러우면서도 로맨틱한 분위기가 인상적입니다. 레스토랑 내부는 레스케이프 호텔의 전체적인 분위기와 조화를 이루며, 정열적인 레드 컬러와 앤티크한 소품들이 어우러져 독특한 매력을 자아냅니다. 창가석에서는 서울의 아름다운 야경을 감상할 수 있어 특별한 날을 기념하기에 안성맞춤입니다.

대표 메뉴 소개

라망시크레는 프랑스 요리를 기반으로 한 독창적인 메뉴를 선보입니다. 한국의 제철 재료를 활용하여 현대적인 프렌치 요리를 재해석한 요리들이 대표적입니다.

• 쁘띠 라망 시크레: 장미로 맛을 낸 아뮤즈부쉬와 차로 시작하는 스타터로, 시각적으로도 아름답고 맛도 훌륭합니다.
• 대게와 봉평 메밀 크레이프: 대게살과 부라타 치즈로 만든 크레이프와 천혜향 소스가 함께 나오는 요리로, 상큼한 맛이 일품입니다.
• 치킨, 감자, 블랙 트러플: 졸인 닭 날개와 닭 다리 살, 가슴살로 만든 테린이 나오는 메인 요리로, 부드럽고 신선한 맛이 특징입니다.
• 다크 초콜릿과 헤이즐넛 밀푀유: 달콤한 디저트로, 커피나 차와 함께 즐기기에 좋습니다.

손종원 셰프의 요리 철학

손종원 셰프는 요리에 대한 깊은 열정과 헌신으로 라망시크레를 이끌고 있습니다. 그는 프랑스 요리를 기반으로 한 혁신적인 요리를 통해 전통과 현대의 조화를 이루고 있으며, 한국의 제철 재료를 활용한 요리들을 선보이고 있습니다.

라망시크레를 방문해 손종원 셰프의 요리를 직접 경험해보세요. 고급스러운 분위기와 함께 독창적인 프렌치 요리를 즐기실 수 있습니다.

서울의 미쉐린 1스타 한식당, 이타닉가든

• 이타닉가든은 서울 강남의 조선팰리스 호텔에 위치한 고급 한식 레스토랑으로, 현대적인 한식을 선보이며 미쉐린 1스타를 받은 명실상부한 명소입니다. 손종원 셰프의 탁월한 요리 실력과 창의적인 메뉴 구성으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

레스토랑 소개

• • 위치: 서울특별시 강남구 도산대로45길, 조선팰리스 호텔 내
  • 전화번호: 02-3457-6000
  • 영업시간: 런치: 12:00~14:30 / 디너: 18:00~22:00
  • 가격대: 런치 코스 19만 원 / 디너 코스 32만 원

레스토랑 분위기와 인테리어

• 이타닉가든은 고급스럽고 현대적인 인테리어로 유명합니다. 레스토랑 내부는 식물원과 같은 느낌을 주며, 자연 채광을 최대한 활용한 디자인이 인상적입니다. 고급스러운 가구와 세심한 소품들이 조화를 이루어 편안하면서도 세련된 분위기를 자아냅니다.

대표 메뉴 소개

• 이타닉가든은 계절별 제철 식재료를 활용한 독창적인 한식 요리를 선보입니다. 발효와 숙성된 재료를 사용하여 전통 한식을 현대적으로 재해석한 요리들이 대표적입니다.

  • 발효 한우 갈비찜: 발효된 한우 갈비와 다양한 채소를 사용한 요리로, 깊고 진한 맛이 일품입니다.
  • 숙성 생선회: 신선한 생선을 숙성시켜 만든 생선회로, 부드럽고 풍부한 맛이 특징입니다.
  • 제철 해산물 요리: 계절별로 제공되는 신선한 해산물을 사용한 요리로, 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

손종원 셰프의 요리 철학

손종원 셰프는 요리에 대한 깊은 열정과 헌신으로 이타닉가든을 이끌고 있습니다. 그는 한식을 기반으로 한 혁신적인 요리를 통해 전통과 현대의 조화를 이루고 있으며, 발효와 숙성을 강조한 요리들을 선보이고 있습니다.

이타닉가든을 방문해 손종원 셰프의 요리를 직접 경험해보세요. 고급스러운 분위기와 함께 독창적인 한식 요리를 즐기실 수 있습니다.